主料:
猪皮适量，
小米辣，
几只，
花椒适量，
老抽，
一勺，
盐，
一茶匙，
鸡精，
少量，
八角适量
辅料:
青辣椒，
几只，
姜适量，
蒜适量，
料酒，
一勺，
生抽，
一勺，
糖适量辣烧猪皮的做法步骤
1.猪皮洗一下
2.猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟
3.煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
4.切成条状，备用
5.两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可
6.辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个
7.油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味
8.倒猪皮进来一起炒
9.略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点
10.起锅前加盐调味即可
11.成品
12.成品
13.成品
TAGS：
热菜 家常菜 猪皮
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