主料:
肋排,
400g
辅料:
豆豉适量,
淀粉适量,
蚝油适量,
辣椒适量姜蒜末适量生抽适量,
料酒适量,
胡椒粉适量,
盐适量豉椒蒸排骨的做法步骤
1. 准备好原材料;排骨提前泡水;
2. 将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中;
3. 将它们搅拌均匀;
4. 盖上盖,放入冰箱中让它腌制三个小时以上;
5. 腌制好的排骨拿出来放入碗中, 包好保鲜膜;
6. 放入蒸箱中蒸上二十分钟;
7.蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末。
小窍门&温馨提示
1. 这是道蒸菜,因此提前将排骨腌制入味非常重要,将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上;
2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖, 避免水蒸汽太多的留入菜中;
3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关 , 请自行调整。
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