主料:
五花肉，
200克，
后腿肉，
200克
辅料:
萝卜，
1个，
辣椒，
10个，
香菜，
1颗
配料:
花椒，
15颗，
蒸鱼豉油，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
老抽，
1茶匙，
白糖，
1汤匙，
盐，
1/2茶匙，
鸡精，
1/2茶匙，
料酒，
2汤匙萝卜红烧肉的做法步骤
1.准备材料，把肉切成麻将大小的块。
2.花椒和辣椒洗净，辣椒切段。
3.锅中烧开水放入五花肉焯水。
4.水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。
5.焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。
6.萝卜洗净去皮，切滚刀块。
7.香菜洗净切段。
8.锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。
9.炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）。
10.放入焯好的肉块翻炒。
11.放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。
12.这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦。
13.放入生抽和蒸鱼豉油。
14.放入老抽，改大火翻炒均匀。
15.倒入没过肉块的水煮开。
16.煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。
17.炖好的肉倒回炒锅，放盐。
18.放入萝卜大火15分钟。
19.放鸡精，收汁。
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热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 午餐 五花肉
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