主料:
猪大骨适量
辅料:
黄瓜适量
配料:
大蒜适量凉拌醋适量味极鲜酱油适量，
精盐适量，
花椒油适量，
料酒适量凉拌剔骨肉的做法步骤
1.猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。
2.黄瓜打皮后用刀拍扁。
3.把黄瓜切成大段。
4.大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。
5.加入两汤匙凉拌醋。
6.倒入适量花椒油，去腥。
7.拌匀后，调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、猪骨汤没有补钙的功效，汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出。
2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过，可去血沫和杂质。
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