主料:
羊排，
2斤，
胡萝卜，
2根
辅料:
大蒜，
2根千张皮，2张调料
八角，
2个，
桂皮，
1个，
姜片适量，
桔皮适量，
盐适量，
啤酒，
500ml，
料酒适量，
冰糖适量，
老抽适量，
生抽适量羊排火锅的做法步骤
1.羊排买回来，洗净，焯水，放入葱、姜、桔子皮，倒入料酒和白酒。
2.准备点大料：八角、桂皮、香叶、陈皮。
3.锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。
4.将羊排倒入锅中，翻炒上色。
5.倒入大料，老抽、生抽、料酒，再倒入一罐啤酒。
6.再加入适量的开水，没过羊排。
7.将羊排倒入高压锅，上气后压20分钟。
8.羊排压软烂后，放入砂锅，加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右，装入火锅，想吃其他配菜都可以下进去，温补的羊排火锅就可以开吃啦！
TAGS：
热菜 家常菜 羊排
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