主料:
土豆，
3个，
肉末，
100克
辅料:
豆瓣酱，
1勺，
盐，
1勺，
胡椒粉，
1勺，
糖，
1勺，
料酒，
1勺，
小葱，
2根，
淀粉适量肉末土豆泥的做法步骤
1.准备好食材.土豆个头稍微大些。
2.将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
3.切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
4.将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
5.碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
6.起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
7.加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
8.倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
9.淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。
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小吃 其他菜系 土豆
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