主料:
乌江榨菜，半包瘦肉，
150G
辅料:
油适量，
盐适量，
青椒，
半个，
生粉，
1勺，
鸡精适量，
老抽，
2滴，
甜椒，
半个，
味极鲜，
2滴，
鸡蛋，
1个双椒瘦肉榨菜的做法步骤
1.准备好食材
2.把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精
3.然后加入2滴味极鲜
4.加入1小勺生粉
5.加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟
6.把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)
7.锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟
8.起锅另装盘备用
9.把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒
10.然后倒入乌江榨菜一起炒10秒
11.炒好后加入瘦肉和2滴老抽
12.一起炒1分钟即可起锅
13.完成
小窍门&温馨提示
1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
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