主料:
夹心肉，
500克，
青菜，
500克，
咸蛋黄，
10只，
馄饨皮适量
辅料:
生姜适量，
盐，
少许，
白糖，
少许，
胡椒粉，
少许，
香油适量咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤
1.准备的原料。
2.青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。
3.夹心肉去筋膜，切小块。
4.剁成肉泥。
5.剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。
6.烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。
7.用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。
8.青菜绞碎成沫。
9.青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。
10.再加点香油一个方向搅拌上劲。
11.去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。
12.包好。
13.煮熟。
14.咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。
小窍门&温馨提示
1.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。
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