主料:
猪前腿肉，
250克泡发黑木耳，50克白菜适量
辅料:
鸡蛋，
1个，
姜，
10克，
葱，
5克，
生抽，
15ML，
盐，
2克，
清水，
50克，
水淀粉，
100ML，
红椒适量，
葱花适量三鲜白菜卷的做法步骤
1.白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。
2.猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。
3.黑木耳泡发，洗净切碎。
4.肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
5.取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。
6.包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。
7.备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
8.锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。
9.撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。
10.美味。
小窍门&温馨提示
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉，带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白，葱叶切葱花。
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