主料:
杭椒，
1根，
牛肉，
290克孜然烤肉酱，50克
辅料:
食用油，
2汤匙，
葱，
少许，
白芝麻，
少许，
姜，
少许酱爆牛肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.牛肉洗净后切细丝
3.将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出
4.沥干后放至碗中加入酱料
5.拌匀腌制1~2小时左右
6.葱姜、杭椒切好备用
7.炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出
8.留底油倒入腌好的牛肉丝
9.大火快速拨散
10.翻炒片刻重新倒入杭椒
11.炒匀最后撒些白芝麻增香起锅
12.盛盘上桌
小窍门&温馨提示
1、牛肉丝焯水后再爆炒，无杂质且更有嚼劲
2、烤肉酱料为复合型酱料，所以腌制后无需再加其它调料
TAGS：
热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 杭椒
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