主料:
牛腩，
500克，
胡萝卜，
200克，
小葱，
5克，
生姜，
5克
辅料:
料酒，
10毫升，
酱油，
10毫升辣豆瓣酱，15克甜面酱，
10克，
番茄酱，
10克，
食用油适量贵妃牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
2.牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
3.电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
4. 炒锅内放食用油烧热；
5.下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
6.倒入炖过的牛腩炒匀；
7.接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
8.最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
小窍门&温馨提示
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。
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