主料:
牛蹄筋，
300克，
板栗，
500克
辅料:
姜适量葱根适量香叶适量，
桂皮适量，
八角，
2只，
蒜适量，
食用油适量，
精盐适量，
红烧酱油适量板栗炖牛蹄筋的做法步骤
1.牛蹄筋，市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的，需要焯水，用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。
2.买来的板栗已经去壳。
3.砂锅中烧开水，加入板栗，关火焖半分钟。
4.烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。
5.牛蹄筋改刀，切小条。
6.备好姜葱，香味，八角，桂皮。
7.锅中入油，入料炒香。
8.加入牛蹄筋翻炒几下。
9.加入板栗。
10.加入开水或骨汤，加入红烧酱油，适量盐。
11.烧开后转小火。炖约25分钟。
12.撒些蒜叶，完美的砂锅菜。
小窍门&温馨提示
1、加入蹄筋快速翻炒，会粘锅。
2、如果是新鲜生蹄筋焯水后要炖一段时间再放板栗同炖。
TAGS：
热菜 中式宴请 牛蹄筋
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