主料:
牛蹄筋适量
辅料:
葱适量，
淀粉适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
生抽适量，
料酒适量，
糖适量，
盐适量扒蹄筋的做法步骤
1.准备材料
2.将蹄筋加清水用高压锅炖烂
3.配料改刀
4.热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用
5.锅中加入蹄筋翻炒
6.加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7.加少许水淀粉，烧开
8.起锅装盘
小窍门&温馨提示
1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。
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小菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 牛蹄筋
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