主料:
牛蹄，
2只
辅料:
酒糟洒，1瓶福建老酒，1瓶咖喱，
2匙黑胡椒汁，半瓶调料
姜，
3块，
蒜，
一整颗，
八角，
4个，
香叶，
5片，
桂皮，
1个，
香茅，
少许干烧牛蹄的做法步骤
1.牛蹄洗净，冷水下锅焯水，备用。
2.姜切片多点，下油锅炸至金黄捞出备用。
3.炸像这样。
4.配料图。
5.锅中下油，另下些姜，炸一下，放入牛蹄快速翻炒，加入生抽炒至上色，加入香叶，八角，香茅，桂皮，爆香后，加入酒，咖喱粉，黑胡椒斗，老酒，酒糟酒，煮开，（注意不加一滴水）。
6.沙锅底垫上炸好的姜。
7.铺上竹厘。
8.把整颗蒜头剥好加少许花椒装个袋，放入锅里。
9.买5斤粗盐，铺在锅底。
10.把牛蹄放入沙锅先烧开，再放盐锅慢慢烧，全程大概需要5-6个小时，每隔1小时翻动一下让牛蹄均匀吃上汤汁，中间需要再加点盐，直到汤汁收到少，就大功告成。
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热菜 家常菜 牛蹄
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