主料:
牛舌，
1个
辅料:
生姜，
1块，
蒜头适量，
冰糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
香料适量，
黑胡椒粉适量，
红曲粉适量酱卤牛舌的做法步骤
1.牛舌洗净放入锅里用水煮开5分钟。
2.焯过水的牛舌趁热用刀刮去表面白膜，然后洗净。
3.生姜和蒜头拍碎。
4.把牛舌切成三块，放入砂锅，放入生姜和蒜头，然后放入冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉，再放入香料包，几片香叶，再放点红曲粉，大火煮开后转小火慢炖。
5.卤至筷子能轻松戳入牛舌，转大火收汁。
6.汤汁快收干时关火，盛出装盘，待凉后切片。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 牛舌
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