主料:
鸡架，
450g，
香菇，
50g，
土豆，
250g，
青椒，
20g
辅料:
盐，
2勺，
老抽，
1勺，
黑胡椒粉，
1勺鸡架炖土豆的做法步骤
1.用菜刀将鸡架剁小一点、用料酒、黑胡椒粉、姜葱腌制一晚上
2.土豆去皮切成小块，香菇洗干净去跟切块
3.把腌制好的鸡架控干水放入锅内小火编出鸡油
4.煸出油后，放入葱段、干辣椒、姜片爆香
5.加入老抽、耗油、白糖翻炒上色
6.倒入土豆块和香菇翻炒
7.加入2碗水，2勺盐大火炖煮
8.水收干后，放入青椒和花椒、麻椒进行大火爆炒
9.土豆软糯，鸡块香辣，搭配米饭吃也下饭
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小窍门&温馨提示
1、鸡架上有很多脂肪，直接煸油比较健康
2、可以搭配自己喜欢吃的蔬菜炖煮
3、鸡架买来后一定要用水泡出血水，要不然烧菜的时候会很腥
4、如果有现磨的黑胡椒最棒了
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