主料:
乌鸡，
一只
辅料:
盐，
5g，
生姜，
1块，
大葱，
半根，
料酒，
1大勺枸杞乌鸡汤的做法步骤
1.电磁炉烧一锅开水，将乌鸡剁成块状以后，放入电磁炉中焯水。
2.铁锅中不需要放油，将焯水后的乌鸡放入铁锅中，中小火炒干水分。炒制的过程中要不停的翻炒，以防止糊锅。
3.待水分抽炒干以后，乌鸡肉变得紧实，加入一勺料酒。
4.加入大葱段和生姜片，翻炒。
5.一次性添加足量的清水。
6.水烧开以后，将鸡汤倒入到汤煲中，水开以后撇掉浮沫。
7.小火炖一个半小时。出锅前半个小时放盐，出锅前五分钟放枸杞。
8.撒少许香菜，汤头特别鲜美。
小窍门&温馨提示
炖汤盐要后放，这样炖出来的汤头才鲜美。
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汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱 乌鸡
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