主料:
老母鸡，
1只，
干香菇，
20朵，
枸杞，
少许
辅料:
盐，
2勺，
老抽，
2勺，
白酒，
1勺，
花椒，
10几粒，
大料，
1个，
老姜，
3块，
大蒜，
3瓣香菇炖小鸡的做法步骤
1.干香菇提前2小时用温水泡发备用。
2.高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。要想汤和鸡肉的味道更好，一只高品质的老母鸡是最关键的。普通的鸡肉出不来那个香味！
3.备用姜和大蒜。
4.冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。
5.然后放入鸡肉翻炒。鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。
6.然后小火慢炒鸡肉2-3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。
7.加入老抽在翻炒2-3分钟。
8.加入适量开水
9.然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2-3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30-40分钟就可以了。
10.出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。还可以泡些粉条在出锅前加入砂锅里。出锅后还可以根据个人口味加入青蒜苗提鲜！
小窍门&温馨提示
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 下奶 老母鸡
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 爆炒鸡胗的做法,爆炒鸡胗怎么做,爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃,爆炒鸡胗的家常做法,爆炒鸡胗的做法 最正宗的做法,爆炒鸡胗炒几分钟
下一篇： 辣卤鸡脖的做法,辣卤鸡脖怎么做,辣卤鸡脖的做法,辣卤鸡脖子的做法大全,辣卤鸡脖子的做法及配料,辣卤鸡脖子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
