主料:
羊骨，
600g，
胡萝卜，
500g
辅料:
葱，
15g，
姜，
10g，
冰糖，
10g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
10ml，
八角，
3粒，
五香粉，
3g，
盐适量，
花生油，
30ml，
清水适量红烧羊骨的做法步骤
1.羊骨洗净斩块。
2.热锅下油，放入冰糖。
3.小火炒出糖色。
4.放入羊骨翻炒上色。
5.加入酱油和美极鲜炒香。
6.再加入葱姜炒香。
7.再加入水和剩余的调料炒匀。
8.大火烧开。
9.盖盖转小火炖40分钟。
10.胡萝卜洗净切滚刀块。
11.再放入胡萝卜炒匀。
12.盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。
小窍门&温馨提示
胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
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热菜 家常菜 羊骨
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