主料:
羊骨适量，
羊肉适量，
高筋粉，
500克，
鸡蛋，
1个
辅料:
香菜适量，
虾皮适量，
紫菜适量羊肉烩面的做法步骤
1.羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片
2.筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克
3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
4.再揉几分钟，分成十等份
5.擀成舌状面片，两面抹油
6.码好盖保鲜膜醒30分钟以上
7.碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）
8.锅入水烧开准备下面
9.取一个面片，捏住两头甩
10.继续甩
11.拉至长长的一条，下锅咯
12.煮两分钟即熟
13.浇入两勺刚才煮羊肉的汤
14.放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。
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