主料:
笋干适量，
咸肉适量，
香菇适量，
胡萝卜适量
辅料:
姜适量
配料:
料酒适量，
辣椒油适量，
麻油适量，
糖适量油焖咸肉笋干的做法步骤
1.笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2.烫过的笋干切丁
3.咸肉洗净切丁
4.香菇温水泡发洗净切丁
5.胡萝卜洗净切丁
6.姜剁碎成姜末
7.炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8.放姜末,香菇翻炒
9.倒料酒,放入笋干翻炒
10.加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11.留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12.下饭菜
小窍门&温馨提示
咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐
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