主料:
冬瓜，
2斤，
柴鱼，
1块，
薏米，
2兩，
鸭，
半只，
猪展，
少许
辅料:
陈皮，
2块，
水适量，
料酒适量，
姜，
2块，
盐适量柴鱼冬瓜鸭汤的做法步骤
1.把鸭砍开，清洗所有材料。 薏米略浸。
2.冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽水，氽水后洗干净备用。
3.柴魚略浸，撕开备用， 冬瓜切大块， 陈皮去囊。
4.冷水下陈皮。
5.煲滚水后，放所有材料，大滚15分钟，转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。
小窍门&温馨提示
冷水下陈皮更出味，可自行加瑤柱或響螺，味道更丰富更鲜味。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 冬瓜
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