主料:
鲟鱼，
1条，
豆腐，
1/2个
辅料:
胡萝卜丝适量青笋丝适量鲜黄花适量洋葱丝适量姜适量，
蒜适量，
葱花适量，
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
泡辣椒适量，
豆瓣适量，
水豆粉适量，
醋适量，
白糖适量鲟鱼两吃的做法步骤
1.鲟鱼一条
2.清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾！鱼身切断放料酒盐腌制
3.锅入油爆香姜葱加入清水
4.水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱
5.鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐（豆腐先汆水）在熬几分钟加入黄花菜
6.最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅！萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了！
7.热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒
9.等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
10.装盘成菜！！！嘻嘻简单吧好吃喔！
小窍门&温馨提示
如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液
TAGS：
热菜 鲟鱼
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