主料:
软丝，
500克，
红辣椒，
2根，
蒜薹适量，
姜片适量，
葱段适量
辅料:
辣椒酱适量，
鸡粉适量，
糖适量，
香油适量，
米酒适量黑醋适量白胡椒粉适量香辣炒软丝的做法步骤
1.豌豆摘去硬丝后切斜片，黑木耳切小片备用
2.软丝洗净后，先取出内脏并剥去外膜，再切成花刀片备用
3.起一油锅烧热至160度，先放入软丝过油约30秒，再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后，一起捞出沥油备用
4.倒出锅中余油只留少许油，先爆香葱段和姜片，再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒
5.加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀，起锅前再淋上香油即可完成
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热菜 软丝
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