主料:
石斑鱼适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
料酒适量，
葱适量，
辣子适量，
番茄酱适量，
鸡精适量，
白糖适量，
味级鲜适量，
姜适量茄汁石斑鱼的做法步骤
1.食材：石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
2.石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会
3.大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末
4.翻面继续煎到两面金黄色捞起
5.翻面继续煎到两面金黄色捞起
6.锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
7.倒入蕃茄酱翻炒一下
8.加入适量水
9.加入鱼
10.加少许料酒，味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。
小窍门&温馨提示
煎鱼一定的锅烧的特然，再加油
鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎
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