主料:
海鲫鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
植物油适量，
盐适量，
白糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
醋适量，
白胡椒粉适量，
淀粉适量，
椒盐适量酥炸海鲫鱼的做法步骤
1.海鲫鱼去腮，鳞，内脏及黑膜洗净
2.海鲫鱼刺比较多，改花刀目的能把鱼刺炸酥，鱼肉也更好入味儿
3.葱姜花椒备好
4.鱼和
辅料
放入器皿中搅拌一下盐制20分钟
5.捡掉
辅料
放入盘中
6.拍淀粉吸干水分
7.热锅加油烧至五成热
8.放入盐制好的鱼小火浸炸至鱼骨酥脆（此步骤就得凭经验了）
9.复炸一次，因为鱼的背部肉比较厚可以多炸一下背部，保证酥脆
10.捞出控油
11.装盘，酥炸海鲫鱼请大家参考！
TAGS：
家常菜 海鲜 海鲫鱼
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