主料:
海蟹，
5只
辅料:
清水，
少许
配料:
葱段适量，
姜片适量，
盐，
1/2茶勺，
植物油适量，
鸡精适量生抽酱油，1大勺花椒，
1大勺，
醋，
1大勺，
干红辣椒，
6只，
料酒，
1大勺，
白糖，
1茶勺川式麻辣蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
2.倒入5大勺料酒腌制10分钟。
3.炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
4.接着加入姜片和葱段炒香。
5.倒入蟹块。
6.倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
7.加鸡精调味即可出锅。
8.完成了，大家不要客气哈。
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