主料:
肉蟹，
2只油咖喱，50g
辅料:
鸡蛋，
1只，
洋葱，
1个，
青椒，
1个，
红尖椒，
3个，
椰浆，
125g，
鱼露适量，
牛奶，
250ml，
淀粉适量，
油适量
配料:
香葱，
50g，
辣椒适量，
牛油适量，
盐适量泰式咖喱蟹的做法步骤
1.准备好各种要用到的材料。
2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
3.螃蟹去壳，然后一分为四。
4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
6.炸好的螃蟹盛起待用。
7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。
8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
9.加入油咖喱炒匀炒香。
10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
小窍门&温馨提示
1、做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
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