主料:
牡蛎，
6个，
生抽，
1茶匙，
花生油，
1大勺
辅料:
大蒜，
3瓣剁辣椒，1勺金蒜剁椒蒸牡蛎的做法步骤
1.将所有的主食材准备好。大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒。
2.生蚝用牙刷仔细刷洗干净。
3.因没有专用开壳工具我用的是螺丝刀来操作，先找出缝隙，将螺丝刀插进去，用力撬开一个小口。
4.沿着张开的小口用一把小刀将肉从壳上刮下来，轻轻一掰壳就分开了。
5.锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。
6.炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。
7.将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中。
8.加入少许六月鲜生抽，拌均匀。
9.将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上。
10.开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。
11.味道特别鲜美。
12.咸鲜带有些许辣味，是我所喜欢的口感。
13.春节宴客绝对吸人眼球。
小窍门&温馨提示
1、这道菜生蚝开壳比较费劲，如果您第一次处理生蚝建议带上手套，生蚝锋利尖锐的外壳很容易把手刮伤。
2、蒜蓉先炒再蒸味道会好很多，香味也特别浓郁。
3、我的剁辣椒是自己做的，如果没有也可以不放。
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热菜 家常菜 中式宴请 牡蛎
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