主料:
蛏子适量
辅料:
韭菜适量
配料:
植物油适量，
精盐适量，
生姜适量，
花椒适量韭香蛏子的做法步骤
1.韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。
2.蛏子淘洗干净，控水备用。
3.锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。
4.倒入洗好的蛏子，大火翻炒。
5.等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
6.关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜。
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