主料:
蛏子，
500g
辅料:
葱花，
15g，
盐，
3g，
橄榄油，
20ml农家高度白酒，30ml铁板酒淬蛏子的做法步骤
1.容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天（可以放入冰箱），吐净泥沙冲洗干净，沥干水分待用。
2.将蛏子口朝上摆入铁盘内。
3.慢火烧至蛏子开口，均匀撒上盐，浇上橄榄油，收干水分。
4.开大火，烹入白酒淬一下，盘内白酒会起火（注意安全）。
5.等到盘内火灭了撒上葱花即可。
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
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家常菜 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐 蛏子
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