主料:
田螺，
20只，
夹心肉，
250克
辅料:
葱适量，
姜，
1块，
蒜头，
1只，
胡椒粉，
少许，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
干辣椒，
2只，
白糖适量田螺塞肉的做法步骤
1.准备的原料。
2.田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。
3.用牙签挑出螺肉。
4.只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。
5.夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。
6.一个方向搅拌上劲。
7.再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
8.热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。
9.加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。
10.再下入田螺烧开
11.改小火再煮半小时左右。
12.田螺塞肉就做好了。
小窍门&温馨提示
1.田螺尾部剪掉一节，塞肉比较容易些，吃的时候也更方便挖出。
TAGS：
家常菜 海鲜 田螺
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