主料:
田螺，
500克，
鸡蛋，
5只
辅料:
葱，
1棵，
姜，
1块，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
料酒适量螺肉炒鸡蛋的做法步骤
1.准备的原料。
2.田螺汆水后用牙签挑出螺肉。
3.只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。
4.螺肉，葱，姜剁碎。
5.鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。
6.热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。
7.翻炒十几秒。
8.加入蛋液。
9.翻炒凝固。
10.加少许的清水，料酒大火烧开。
11.螺肉炒鸡蛋就做好了。
小窍门&温馨提示
1、田螺肉加盐清洗可以有效的去除黏液和杂质，吃起来口感会更好些。
2、鸡蛋加少许的胡椒粉去腥。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 田螺
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