主料:
甲鱼，
750克金华火腿，80克
辅料:
黄酒，
30毫升，
生姜，
10克，
小葱，
10克，
白胡椒粉，
少许火腿蒸甲鱼的做法步骤
1.甲鱼斩洗干净，火腿用温水洗净
2.准备调料
3.把甲鱼放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分
4.放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥
5.把火腿切成薄片
6.盆底加入生姜片和葱段
7.先把甲鱼脚，头放入盆里上面加入火腿片
8.再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上
9.冷水上锅蒸30分钟后熄火出锅
10.再把上面的葱和姜片去掉，加入葱花即可
小窍门&温馨提示
1.金华火腿偏咸，我觉得不加盐味道够了，依照自家的口味调整。
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热菜 中式宴请 甲鱼
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