主料:
鱼籽适量，
鱼泡适量，
蒜苔适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
郫县豆瓣酱适量，
甜面酱适量，
酱油适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
花椒适量，
大料适量，
干辣椒适量蒜苔烧鱼籽的做法步骤
1.主要原料。
2.蒜苔洗净切小段备用。
3.切好葱姜蒜备用。
4.鱼籽沾干面粉备用。
5.将鱼籽放油锅炸到金黄色捞出。鱼泡沾干面粉，凉油下锅，一定盖好锅盖，炸好备用（炸鱼泡一定凉油下锅，盖锅盖，避免烫伤，这一步没法拍照）
6.烧热油，放花椒，大料炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱，甜面酱。
7.炒出酱香味。放料酒，酱油，白糖，少许盐，加适量水。
8.放鱼籽和鱼泡大火烧制。
9.将鱼籽烧熟入味，收干汤汁。放蒜苔。
10.翻炒均匀即可。
11.蒜苔烧鱼籽。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼籽
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