主料:
鱼籽适量,
鱼泡适量
辅料:
青豆适量,
干辣椒适量,
葱适量,
姜适量
配料:
蒸鱼豉油适量,
油适量,
盐适量,
糖适量,
鸡精适量,
料酒适量辣炒鱼杂的做法步骤
1.锅内放适量油,下葱姜爆香后捞出不要。
2.再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3.下洗净的青豆。
4.青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5.倒点料酒和水后把鱼籽炒散,加蒸鱼豉油。
6.如果还嫌干的话也可再放点开水,加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小窍门&温馨提示
1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油,也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃,放凉了就不好吃了。
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