主料:
鱼杂适量
辅料:
葱适量，
蒜瓣适量，
花椒适量，
辣椒适量，
姜适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
黄酒适量，
老抽适量，
白酒适量家常红烧鱼杂的做法步骤
1.鱼杂洗净 待用
2.准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）
3.锅内放油 放入鱼块
4.将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒
5.放入配料
6.倒入 老抽
7.放入鱼杂
8.倒入开水 放入蒜瓣
9.汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精
10.装盘
小窍门&温馨提示
鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
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