主料:
蜇皮，
200克
辅料:
白菜头，200克大蒜末，
30克，
香菜段，
30克
配料:
米醋适量，
盐适量，
白糖适量，
香油适量，
味精适量白菜拌蛰皮的做法步骤
1.咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。
2.白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。
3.大蒜捣成蒜泥加入白菜里。
4.把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
做这道菜海蜇皮的选用很关键，一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍，直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。
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凉菜 蜇皮
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