主料:
排骨，
400g，
海带结，
250g
辅料:
姜片，
2片，
冰糖，
1小块，
料酒，
1大勺，
香叶，
2片，
八角，
1个，
胡椒粉，
1小勺，
油适量，
盐适量海带炖排骨的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；
3. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4. 将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5. 再加入适量的料酒翻炒几下；
6. 再加入海带结进去翻炒；
7. 将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8. 加入少许水；
9. 按下平常煮饭的功能键；
10. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
11.盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1. 排骨和海带结都要提前泡水： 排骨为了泡出其含有的血末； 而海带一般买回来都有盐味， 也需泡出来；
2. 炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒， 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；
3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下， 更能激发大料的香味， 再加入点料酒去腥；
4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟， 最后加入点盐调味料拌均匀。
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