主料:
土豆淀粉，200g胡萝卜，
150g，
小白菜，
100g，
泡发木耳，
160g
辅料:
香油，
1大勺，
油适量，
盐适量，
洋葱，
1个，
蚝油，
1大勺，
胡椒粉，
1小勺玻璃蒸饺的做法步骤
1.要用纯土豆淀粉。
2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。
3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。
4.我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部剁碎
5.放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅
6.揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小，蒸饺可以大一点。
7.压扁
8.擀成薄皮，像正常饺子皮一样，不要太厚。
9.放入馅料收口。
10.捏严。
11.可以捏出花边。
12.蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以。
13.蒸好的饺子透明晶莹，用一个平铲很容易就出锅。
小窍门&温馨提示
要用开水烫淀粉，烫的时候要用筷子不停搅动，使所有的生粉都着到开水，水的量没有称，一般都烫好了，水也就差不多了，只要不硬，软点没关系。
如果觉得粘手可以用点面粉做手粉。
馅可以随意调换蔬菜的种类和量，推荐用韭菜鸡蛋馅，我是过敏不能吃韭菜。
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主食 家常菜 老人 下午茶 饺子 胡萝卜
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