主料:
长条茄子，1根红椒，
半个，
蒜，
3瓣
辅料:
蒜薹，
1小把，
豆豉酱，
1勺，
油适量，
盐适量茄子炒蒜薹的做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；
3.放入微波炉中高火打3分钟；
4.热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；
5.煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；
6.将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；
7.加入适量的盐调味；
8.最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。
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热菜 家常菜 中式宴请 红椒
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