主料:
黄油，
25克紫甘蓝汁，135克鸡蛋液，
半个，
豆沙馅，
200克，
酵母，
5克，
紫甘蓝菜，
4片，
高筋面粉，
300克，
白糖，
25ke
辅料:
食用苏打适量蓝玫瑰面包的做法步骤
1.将4片紫甘蓝菜洗净切细，放入料理机，加入200毫升左右的水打成菜泥。
2.过滤出甘蓝菜汁，加入适量的苏打粉调至自己喜欢的颜色。（苏打粉量大约1小勺）
3.将甘蓝汁放入面包机，再加入除黄油外的所有材料，启动和面程序至10分钟后，加入室温软化的黄油继续和面至结束。（共和面两次）
4.面团发酵至两半大。
5.取出发酵好的面团揉扁排气。
6.分割成12份小剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。
7.取一份小剂子擀成圆厚片。用刀十字切开，中间别切断。如图
8.包入豆沙。
9.朝一端提起包住豆沙
10.再将相对一片包起捏紧。
11.再朝另一片提起捏紧。
12.将最后一片包紧成一朵花完成。
13.将所有整形好的生面坯排入已擦过油的烤盘里。放入烤箱，启动发酵铛作第二次发酵至两倍大。（发酵同时放一杯温水保持湿度发酵）
14.取出发酵好的生面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
15.将刷过蛋液的面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
16.成品。等凉却至微温密封保存。
小窍门&温馨提示
1:面团要启动和面程序两次。
2:发酵好的面坯也可不用刷蛋液。直接入烤箱烤制出来会更漂亮。偶下次再这样试做一次。
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 黄油
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