主料:
鳝鱼，
300g
辅料:
黄瓜适量，
韭菜适量，
水芹菜适量，
辣椒适量，
姜片适量，
蒜片适量，
料酒，
少许，
盐，
1勺，
黄油适量，
植物油适量，
猪油，
1勺，
紫苏适量闷黄鳝的做法步骤
1.鳝鱼洗净切段（也有朋友不洗，说是更补血，个人觉得菜市场买回来总得洗洗才干净）所有配菜洗干净、水芹菜切段（没有可以不放，这边都是买鳝鱼时，老板赠送的）紫苏只要叶子、韭菜切段、黄花切丝（没有可以用莴笋丝替代）、辣椒切碎、姜、蒜切片。
2.锅烧热放盐，倒入植物油烧至冒泡
3.下黄鳝炒至3分钟左右，喜欢焦一点的可以加长时间。放入姜片、蒜片翻炒一会，淋入少许料酒帮助除去腥味。
4.加入适量的开水（凉水也可以，只是口味会有少许差别）盖过鳝鱼，小火焖煮十五分钟。
5.将所有
辅料
放入锅里，加一小勺猪油提味（没有可以不放）一起翻炒至青菜断生。
6.淋入酱油，就可以出锅了。如果前面放的盐不够可以适量加盐。吃味精的朋友还可以加入味精。
7.上菜。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的朋友可以加几颗小米辣。
TAGS：
热菜 家常菜 鳝鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 腐竹炒芹菜的做法,腐竹炒芹菜怎么做,腐竹炒芹菜怎么炒好吃,腐竹炒芹菜的做法,腐竹炒芹菜怎么做好吃视频,腐竹炒芹菜木耳的做法
下一篇： 菊花菜咸味粥的做法,菊花菜咸味粥怎么做,生菜咸蛋粥,咸味的粥大全,花生咸鱼粥,蔬菜咸粥的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
