主料:
乌鸡，
500克，
大米，
400克，
茴香，
150克
辅料:
野芫荽，
50克，
苤菜根，
100克
配料:
草果，
1个，
姜适量，
蒜适量，
小米辣适量，
盐适量佤族手撕鸡肉烂饭的做法步骤
1.乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
2.放入一些姜片和1个草果。
3.放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
4.鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
5.把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
6.茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
7.把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
8.米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10.放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。
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