主料:
肉馅，
50克，
粉丝，
1小把，
瓠子，
1根
辅料:
姜末，
1小勺，
胡椒粉，
1小勺，
盐适量瓠子粉丝汆丸汤的做法步骤
1.准备好原材料， 粉丝提前泡软；
2.肉馅中加入适量盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
3.用左手团一下肉馅， 从虎口处挤出肉丸；
4.用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮， 注意不用等到水开后再下锅， 温水就可以放入丸子了；
5.煮开后用小勺撇去浮沫；
6.煮到丸子全部浮起来；
7.加入准备好的瓠子块；
8.加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.最后加入泡软的粉丝，煮上一分钟即可,盛入钵中， 表面撒上葱花。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 肉馅加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2. 再用左手将肉馅团团至表面光滑， 从虎口处挤出肉丸， 放入温水锅中汆熟即可； 3. 注意煮丸子时要撇去浮沫， 这样汤更鲜； 4. 再放入瓠子和粉丝将它们煮熟后调味即可。
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汤类 家常菜 肉馅
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