主料:
鸡肉适量
辅料:
洋葱适量罐装番茄适量蚕豆适量,
杏鲍菇适量
配料:
百里香适量,
盐适量,
橄榄油适量,
现磨黑胡椒适量,
高汤适量茄汁鸡肉的做法步骤
1.食材表:? 鸡肉? 蚕豆? 百里香? 洋葱? 罐装番茄? 杏鲍菇? 盐? 橄榄油? 现磨黑胡椒? 高汤
2.将鸡块拭干,以盐涂抹,冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面(不易起油粘锅),鸡皮向下在锅中煎至金黄色;
3.当一面煎至金黄色后翻面再煎;
4.将鸡肉盛出待用,油留于锅内;
5.煎香洋葱,至软嫩且略带焦糖色;
6.倒入番茄并翻炒出香,软嫩后压碎;
7.倒入蚕豆一同翻炒;
8.将鸡肉放回锅中,加入杏鲍菇块,再加入高汤、黑胡椒和百里香,盐调味,沸腾后上盖小火炖煮即可;
9.炖至鸡肉软嫩,开盖收汁即可享用,配上面包就最合适了~
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热菜 闽菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡肉
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