主料:
小龙虾，
一斤
辅料:
葱适量，
洋葱，
半个，
花椒，
一把，
干辣椒，
一把泡椒泡姜适量芹菜，
一根，
二荆条，
一根，
姜适量，
蒜适量调料
盐，
少许，
料酒，
半匙，
菜籽油，
一勺，
豆瓣酱，
一匙，
生抽，
半匙，
蚝油，
少许，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
五香粉，
半匙爆炒小龙虾的做法步骤
1.小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。
2.沥干水分放置冷却。
3.锅底放油，放入花椒炒出香味。
4.放入豆瓣酱。
5.放入干辣椒。
6.放入小龙虾快速翻炒。
7.放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。
8.放入五香粉，快速均匀的翻炒。
9.放入鸡精。
10.均匀翻炒关火。
11.起锅放入芹菜叶就可以了。
小窍门&温馨提示
爆炒讲究的是手速，一定要快速翻炒。
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