主料:
羊腰窝油，500G二荆条辣椒，
150g子弹弹头微辣辣椒，50g子弹头中辣辣椒，50g
辅料:
芝麻，
50g调料
盐，
1勺，
花椒粉适量，
五香粉适量羊油辣子的做法步骤
1.辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的。
2.二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。
3.把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。
4.二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。
5.把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐。
6.拌均匀备用。
7.羊腰窝油洗净。
8.放入锅里小火炼。
9.炼出油。
10.把油渣过滤出来。
11.炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。
12.关火倒入辣椒粉。
13.快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。
小窍门&温馨提示
放辣椒的时候油温不能过高，否则辣椒会糊，也不能太低，那样辣椒的香味出不来。温度在150度比较合适。
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私房菜 自制食材 其他菜系 二荆条辣椒
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