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土豆丝饼的做法,土豆丝饼怎么做,土豆丝饼的做法,土豆丝饼怎么做酥脆,土豆丝饼的制作方法视频教程,土豆丝饼怎么做又软又好吃

来源:好招商食品网 美食制作 安小厨520  |  2023-01-08
主料:
土豆300g

辅料:
干淀粉20g3g30ml香菜1根花椒粉3g

土豆丝饼的做法步骤

1.将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。

2.擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)。

3.中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内。

4.用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦!

小窍门&温馨提示

1.没有擦子的话,也可以用刀来切土豆丝,但是注意一定要均匀。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜。


TAGS:主食 家常菜 土豆
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