主料:
牛蒡，
250克，
青椒，
80克，
胡萝卜，
100克
辅料:
盐，
3克，
生抽，
1汤匙，
料酒适量，
白糖，
2克素炒牛蒡三丝的做法步骤
1.准备材料。
2.将胡萝卜清洗干净。
3.削去牛蒡外皮，冲洗干净。
4.胡萝卜切丝备用。
5.牛蒡切丝泡入放了白醋的水中，防止变色。
6.煮锅中加水放盐，把牛蒡丝放入焯烫。
7.炒锅加油放入青椒丝翻炒。
8.加入胡萝卜丝翻炒。
9.最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡，防止氧化 。
2、炒之前最好用水焯一下。
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